Mese: marzo 2015

Oggi parliamo di un acqua particolare, l’acqua ossigenata.
In realtà si tratta di un perossido, il perossido d’idrogeno, la cui formula è H2O2 che si decompone in acqua e ossigeno attraverso una reazione esotermica importante. Per questo motivo la si diluisce in soluzione acquosa e va maneggiata con cautela a seconda delle concentrazioni. L’acqua ossigenata si trova in farmacia sotto forma di soluzione acquosa. La concentrazione di acqua ossigenata viene indicata in “volumi”, ogni volume indica un litro prodotto da un litro di soluzione.
Un litro di soluzione di H₂O₂ a 5 volumi può sviluppare 5 litri di ossigeno, equivalente ad una concentrazione dell’1,46% in peso. Normalmente conosciuta come antiseptico viene impiegata in vari processi chimici ed utilizzi. Tutti ci ricordiamo le bollicine che l’acqua ossigenata produce a contatto con ginocchia e gomiti sbucciati ed è in quelle bollicine bianche che si nasconde il suo potere disinfettante. Non va utilizzata sulla cute sana, ma solo sulle escoriazioni, dove l’enzima catalasi rilasciato dalle nostre cellule danneggiate libera ossigeno dall’acqua ossigenata. Questo ossigeno (le famose bollicine) agisce da ossidante e denatura le proteine di eventuali patogeni presenti oltre a ripulire la ferita da tessuti morti e sporcizia. In concentrazioni più alte, circa il 15%, viene usato per decolorare i capelli e lo troviamo in molti prodotti utilizzati dai parrucchieri. In concentrazioni dall’85 al 98%  costituisce un composto a reattività altissima  e viene utilizzato come propellente per i razzi.

Quindi, come diciamo sempre, con l’acqua non si scherza!

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Secondo Legambiente, circa il 70% dell’acqua prelevata in Italia è destinata all’agricoltura, mentre il 95% dei prelievi superficiali che hanno luogo nel bacino idrografico del Po è destinato all’irrigazione.
Bastano questi due dati per rendere conto dell’ingente utilizzo della risorsa idrica del nostro Paese per usi legati al settore agricolo.
Il quadro descritto, però, non deve essere intrepretato come uno strumento per “demonizzare” l’agricoltura, ma piuttosto come un’importante occasione di riflessione sulla necessità di rivedere l’attuale modello di sviluppo in un’ottica di razionalizzazione delle risorse. A questo proposito, un’interessante proposta arriva da Jacky Dupety, studioso francese che porta all’attenzione della comunità scientifica la possibilità di coltivare riducendo notevolmente l’utilizzo dell’acqua attraverso il ricorso al cippato.
Il cippato di ramaglie fresche è una tecnica ecologica di coltivazione che consiste nell’arricchire il terreno con ramaglie sminuzzate in modo da apportare sostanza organica, migliorare la struttura e aumentare la ritenzione idrica. Così facendo, è possibile coltivare ortaggi e cereali senza il bisogno di trattamenti chimici e di una costante irrigazione, con una riduzione drastica delle lavorazioni e dello spreco di risorse. Inoltre, in un’ottica di chiusura dei cicli, tale procedura permette di trasformare gli scarti vegetali in risorse ad elevato potenziale economico.
Che dire, quindi, perché non sperimentare la realizzazione di un “orto senz’acqua?”

Per ulteriori approfondimenti, si rimanda al libro “L’orto senz’acqua”, di Jacky Dupety, Terra Nuove Edizioni, Firenze, 2013.

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