Numero 5 – 2009


SOMMARIOPresentazione, di Walter Fornasa e Mario Salomone


Comunicare la scienza: chi? come? in che modo? Per un’educazione scientifica consapevole dei risvolti epistemologici, di Elena Camino, Laura Colucci-Gray e Manuela Pinna
Bio:grafie. Oltre l’educazione ambientale, di Marcos Reigota

Educacion y comunication para el cambio climatico. Un punto de vista critico de los obstaculos y resistencias, di Edgar Gonzàlez-Gaudiano e Cartea Pablo Meira

Imprese in viaggio nella complessità, di Luca Comello


Capabilities approach e sviluppo sostenibile, di Marco Schiavetta
La diffusione dei sistemi solari in Italia e la nascita di una cultura della sostenibilità energetica. Una proposta di lettura, di Valerio Corradi

Rifiuti e Società, di Marco Ettore Grasso
Valutazione ambientale strategica: l’approccio del sistema di supporto alle decisioni DIVAS, di Monica Camuffo, Silvia Lombardo e Gabriele Zanetto
Formazione e sotenibilità: didattica partecipata e aree protette, arte dell’intreccio e ecodesign, di Piergiorgio Pizzuto

Abstracts

Numero 6 – 2009

Numero 6 – 2009
SOMMARIO

5La reinvenzione del cilbo. I prodotti locali nell’era “glocale”, di Cristina Grasseni

Mappe
19Il cibo come fattore di sostenibilità, di Mario Salomone
36Fra consumo e utopia. Il cibo planetario all’Expo 2015, di Maria Cristina Paganoni

51I processi di tipicizzazione tra singolarità e ripetizione, di Valeria Siniscalchi

Territori
67Mangiare con gli occhi. Cibo, rappresentazioni della località e scenari translocali, di Letiza Bindi
90Reinvenzione del cibo e sviluppo del territorio: il turismo enogastronomico, di Paolo Corvo

102La zuppa, il fuoco e il lago. Cibo e identità intorno al lago di Bolsena, di Alessandra Broccolini e Katia Ballacchino

Contributi
137Un nuovo patto con la terra, di Lorenzo Berlendis

147Abstracts